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Pizzeria Da Vito
Pâte 48h, four à bois 480°C, 90 secondes — la vraie napolitaine.
Fermé · ouvre aujourd'hui à 12h
Fermé · ouvre aujourd'hui à 12h
Au four ce soir
Trois pizzas qu’on aime particulièrement
Pâte longuement fermentée, ingrédients sourcés, cuisson au feu de bois.
Notre histoire
La pizza, comme à Naples — sans concession.
Da Vito, c'est une pizzeria napolitaine plantée au cœur de Montpellier, et qui assume l'accent. Vito a appris à Naples, dans la pizzeria de son cousin, à 17 ans. Vingt ans plus tard, il fait toujours la pâte à la main, lance les disques au comptoir, et surveille le four à bois comme un trésor.
« Pâte 48 h, four à bois, 90 secondes. »
Au four, en ce moment
Notre carte du four
Pâte fermentée 48 h, four à bois 480 °C. Carte susceptible d’évoluer.
Pizzas rouges
4 recettes- Margherita DOPCoup de cœur48 h de fermentation14,00 € / pièce
sauce tomate San Marzano DOP · mozzarella di bufala DOP · basilic frais · huile d'olive extra-vierge
- Marinara antica48 h de fermentation12,00 € / pièce
sauce tomate San Marzano DOP · ail rose de Lautrec · origan de Sicile · anchois de Cetara
- Diavola piccante48 h de fermentation16,00 € / pièce
sauce tomate San Marzano DOP · fior di latte · soppressata calabrese AOP · huile pimentée maison
Ça se passe chez nous
Dernières actualités
Événement
Le four est rallumé après les congés
Da Vito rouvre mardi 28 avril, à 19h. Réservation conseillée.
On échange ?
Une privatisation, un buffet pizzas, une commande de groupe ?
Précisez la date, le nombre de personnes, les envies — on vous rappelle pour caler le menu.